第1013章 什么叫天才药膳师

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众人这才后知后觉反应过来。

        对啊！

        为什么非要和不可企及的人去做比较呢？

        比自己优秀的人有很多，完全可以降低标准，学习那些自己有机会学会的药膳烹饪知识啊！

        三人行必有我师，但如果我师水平太高，那么也可以转向师兄弟们学习啊！

        想通了这一点，所有人都觉得心里一松，脸上的赞许也更真诚了几分。

        一众人里，只有昨天交流会上的几位演讲嘉宾面上的笑容快要挂不住了。

        他们几乎是不约而同的看向高贤锡，嘴上附和着“对对对！”，心里暗骂一句：这狗东西！

        不过，无论在座众人到底是不是心口不一，究竟是怎么想的，也只能任由事情继续发展走一步看一步了。

        ......

        而此时的观众席上，刘绍先和李宗鸣齐齐盯着大屏幕上付宇的烹饪画面，半晌无语。

        这小子！

        竟然还真的学会了几位专家的操作精髓。

        而自己竟然还会对此抱以质疑的态度？

        自己这脑子究竟是怎么想的？

        还敢用自己的智商去揣摩付宇？

        看来自己真的是年纪大了，有些膨胀了！

        虽然没有出声，但刘绍先和李宗鸣几乎是同时陷入了自省之中......

        ......

        趁着桃花猪蹄粥开始炖制，付宇腾出手又做了香附桔枳鸡和清斑食疗汤。

        香附桔枳鸡是一道蒸制烹饪的药膳，将香附和其他的中药材一起填入鸡腹内，接着放蒸锅中隔水蒸熟。

        烹饪时难度就在于药材的填充，以及蒸制时的火候大小掌控。

        这道药膳付宇以前在音乐餐厅就曾经为顾客烹饪过，此时再做起来也算是熟能生巧了。

        而清斑食疗汤烹饪操作就是煎汤，怎么将几种药材和食材在烹饪时间上间隔好，如何将药效和食材的疗效提到最优的程度，这是非常考验厨师烹饪手法的，而付宇原本对此操作就非常娴熟，现在又利用技能点直接获得了阿夫杰的药材和食材的用量比例高级技能，再烹饪时，简直是信手拈来。

        接连三个炉灶同时开火，炖的炖，蒸的蒸，煎的煎。

        接下来，付宇又露了一手绝活，真正的诠释了什么叫做天才药膳师！

        软炸白花鸽是以鸽肉为主料制作的药膳。

        付宇将腌制用的调料配制好，却没有把处理好的鸽子浸泡进去，而是忽然开始对鸽子进行拆骨。

        这个过程十分精细！

        开腹！

        去骨！

        骨肉分离......

        在鸽子腹部只开了一条不大的豁口的限制下，付宇充分的把绝对手感和高级的刀工发挥到了极致！

        细微的刀尖贴骨缝轻微处理，关节脆骨转刀，大骨贴边行刀，一把锋利的小刀被付宇使用的灵活极了，简直是刀刀脱骨，熠熠生辉！

        腿骨和翅膀上的大骨头全部剔掉之后，付宇没有停下动作，而是借助着大骨缺口的位置，对旁边的细骨节进行剔肉剥筋！

        这个时候，韩俊来呼吸急促，已经全然忘记了之前自己面临的尴尬处境，而是聚精会神的看着大屏幕，目光中充满了向往！

        这或许就是烹饪刀工的最高境界吧？

        这或许就是自己接下来需要努力的方向吧？

        吕梓铭忽然疑惑的说道：“为什么......付厨他不先沿着腹部的豁口去处理肋骨这些的细骨节，然后再顺次进行翅膀和腿骨的剔除呢？”

        身边人纷纷点头！

        没错，仔细想想，还真是这么回事！

        但是，还不等大家深思，评委席上突然传来高贤锡和周黎不同语种，但是却非常一致的惊叹语调。

        “因为他已经提前看到了剔骨后的最终效果！”

        “因为他早就做出了最佳的预判！”

        翻译的声音同时响起。

        周黎不由和高贤锡对视了一眼。

        高贤锡认同的点头，继续说道：“没错，他现在会这样下刀去进行剔骨，是因为他对鸽子的骨胳分布有着非常熟悉的了解，也就是上帝视角一般的预判，在进行操作的时候，每一步动作都是精挑细选出来的，我相信，他一会儿还要使用更厉害的刀工，进行最后的收尾！”



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