第679章 完了失败了

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边角料都算不上，都是直接当成厨余垃圾扔掉。

　　真论起来，最熟悉的也就是鱼胆和鱼线了，一摸一个准。

　　刘雨侬说实话，心里也没底，毕竟作为厨师，她不是神，厨艺再牛逼，也没有透视眼！

　　去鳞，剖开鱼下腹，刘雨侬摸索着取出内脏，又提心吊胆的确定心脏的位置。

　　这一步操作，要求手速很快。

　　网上的烹饪操作，要求在取出内脏后，就开始剞花刀。

　　但是刘雨侬并没有马上操作，而是小心翼翼的伸手检查了一下鱼心的情况。

　　当指腹触到一层薄膜状的手感时，立马感觉到了鱼心的跳动。

　　刘雨侬暗暗的松了一口气，还好，成功了，没有伤到心脏。

　　将鱼冲洗干净，再放到菜板上。

　　刘雨侬一边在鱼身两面剞上瓦楞形花刀，一边吩咐付宇：“炒锅热油，炸鱼用。”

　　既然是要炸鱼，那油量必须充足。

　　付宇估摸着倒好油，不忘询问一声：“师傅，这些油可以吗？”

　　刘雨侬转头看一眼，点点头：“行。”

　　付宇这边倒好油，继续围观刘雨侬烹饪。

　　刘雨侬剞完花刀，尝试着用药棉包住鲤鱼的心腔隔膜。

　　药棉是派了小工特意去隔街的药店买回来的，生怕干净度不够，使用前还特意做了消毒。

　　用药棉包住鱼的心脏隔膜，可以适当减轻热油对鱼心的伤害。

　　说实话，她很紧张，烹饪这么多年，已经很久没有过这种感觉了。

　　小心翼翼的将药棉探进鲤鱼的胸腔，然后凭着感觉，一点点将整个心腔隔膜包裹住。

　　在操作的过程中，她甚至可以清楚的感觉到鲤鱼的心脏在缓缓跳动。

　　不过，凡事并不是小心就能成功。

　　刘雨侬全凭着摸索完成了心腔隔膜的包裹，因为隔了一层药棉，所以也感觉不到心脏是不是仍在跳动了。

　　不管怎么样，这一步操作好歹是完成了。

　　于是她又动作迅速的用白纱布包住鱼头。

　　在鱼身上抹上精盐和细淀粉。

　　然后一手抓鱼头，一手捏住鱼尾，放入热油中浸炸。

　　在炸制的过程中，特意先炸的鱼身，后炸鱼尾。

　　这一步操作，又让刘雨侬的一颗心不受控制的高悬起来。

　　这个时间得怎么把控？

　　多长合适？

　　种种想法让刘雨侬匆忙间，甚至忘记了在鱼尾上剞上“X”形花刀。

　　所以当鲤鱼下锅的时候，刘雨侬看着泛起的油花，脸色顿时一变，完了，油烧的过了。

　　而下一刻，手中的鱼尾突然甩动，刘雨侬心里一跳，意识到自己大意了，念头闪过的同时，她完全是凭借着本能，迅速将手指前移，并飞快的将指甲掐住鱼尾部的嫩肉中。

　　随后将鲤鱼放到菜板上。

　　她先看了一眼被掐破的鱼身，因为平时要烹饪，所以指甲留的并不长，刚才情急之下，她用力过大，竟是生生在鱼尾处抠出了几个肉窟窿。

　　如果是这样，等到摆盘时，用配菜遮盖一下，倒也没什么。

　　可是，当刘雨侬想起来查看鲤鱼是否鱼嘴张合，鱼尾是否还在微微颤动时，顿时傻眼了。

　　“完了！失败了......”

　　一句话，正关注这边动静的汪玉龙赶忙围了过来。

　　“怎么了？哪失败了？”

　　汪玉龙伸头瞧了一眼，就见鲤鱼只炸制了一面，而且明显时间过短。

　　刘雨侬看着菜板上的死鱼，面色凝重，甚至有些严肃的说道：“我刚才烹饪时，鱼尾摆动的力道太大，险些没抓住，结果拎起来才发现，烹饪失败了，鱼嘴根本不动，被热油烫死了！”

　　这鲤鱼确实是死了！

　　死的透透的，却只是才下了一趟油锅，甚至都没来得及翻面。

　　“不行，我得看看，到底是哪里的问题！”

　　反正也失败了，这条鲤鱼就算是废了。

　　刘雨侬索性将鱼腔剖开，小心着剥开药棉检查。

　　一点点慢慢掀开之后，刘雨侬顿时傻眼了。

　　情况比自己想的还要糟糕！

　　心脏隔膜竟然已经破损了，黏糊糊的贴在鱼心上。

　　难怪失败了。
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