第682章 流行不起来

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人边干活边闲聊。

　　都特别好奇，这鲤鱼究竟是怎么烹饪的，才能在上桌后还活动了将近半个小时。

　　一方面是好奇！

　　这鱼都炸熟了，竟然真的还能动。

　　一方面是惊讶，刘雨侬都失败了，付宇是怎么成功的。

　　接下来就是正常的接单烹饪了，付宇和往常一样，跟在刘雨侬身边学厨。

　　干活时心思都放在工作上，等想起来看时间，这才发现不知不觉已经快要下班了。

　　......

　　晚上，付宇照常搭刘雨侬的顺风车回去。

　　行车的路上，刘雨侬同付宇仔细交流了一番，关于烹饪活烹鲤鱼的具体操作心得。

　　这方面真是没什么好隐瞒的。

　　主要也是这道菜确实没什么保留的价值。

　　虽然做法新奇，上餐效果让人叹为观止，但这样烧出来的鱼并不鲜美，也不利于健康。

　　从味道上讲，这种烧制方法时间短，鱼体不能充分吸收调味品中的汁液，鱼体中的蛋白质没有经过高温变性水解，所以鱼并不鲜美可口。

　　从营养方面讲，活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，肉质较硬，不利于人体的消化吸收。

　　不卫生，也不美味。

　　就是一道流行菜，风头过去，也就回不来了。

　　刘雨侬感兴趣的不是整道鱼的烹饪流程，而是付宇在用药棉进行包裹鱼心脏时的操作是怎么完成的。

　　对于刘雨侬的询问，付宇知无不言言无不尽。

　　而相处的时间长了，付宇也由衷发现，刘雨侬不愧人称女名厨，懂的确实非常多，而且对于烹饪非常有心得。

　　在一些烹饪操作的技巧方面，表达的也非常精准到位。

　　两人聊了一路，各有收获。

　　学无止境。

　　烹饪一职更是如此，原本以为自己的厨艺已经非常精湛了，可是到头来发现需要学习和掌握的技能其实还有很多。

　　......

　　千里马饭店扩建重装后，后厨挪到了原大宇商场的侧门位置。

　　虽然同样位于侧街，不过比原本的后门位置稍稍远了一些。

　　付宇下车后，礼貌的目送着刘雨侬驾车离开，方才转身奔着后门过去。

　　回了宿舍关上门，付宇先给刘雨晴发了条信息。

　　刘雨晴是个非常贴心又善解人意的姑娘，知道付宇每天晚上都要去学厨，回到宿舍的时间不定，所以每次都是等着付宇主动联系。

　　付宇这边发完信息，准备去洗漱，刚走到卫生间门口，手机就响了。

　　反正也不着急洗漱，付宇乐呵呵走回来，接通电话：“没睡呢吧？”

　　刘雨晴那边挺乐呵的说道：“没呢，你刚回来啊？”

　　付宇应道：“嗯，刚进宿舍。”

　　刘雨晴随口说道：“今天有点晚啊，怎么，店里生意特别好啊？”

　　付宇笑笑：“还行，明天不是小年么，临下班的时候，我师傅又简单安排了一下明天的备菜情况。”

　　刘雨晴听付宇提到自家亲姐，多少有点心虚，讪笑着转移话题：“今天下班的时候，我瞧着孙伟运回来一车海鲜，给后厨留了几条鲫鱼。听赵厨说，准备明天早上做鱼汤面。“

　　付宇一听，笑着说道：“行啊，鲫鱼炖汤滋味才鲜呢。这鱼啊，就得正儿八经的烹饪，吃着才有味道。就像我今天做的那道活烹鲤鱼，也就是瞧着个新鲜，想也知道味道肯定不怎么样。”

　　刘雨晴一听，顿时来了兴趣：“什么？活烹鲤鱼？这是什么菜啊？我怎么没听说过？”

　　于是，付宇将小王总到店用餐的事情说了。

　　刘雨晴听完，语气有些嫌弃：“这也太残忍了！吃鱼就好好吃呗，真是......”

　　付宇身为厨子，倒是没这么多感想，不过对于这道菜，他也是不太认同。

　　“确实，这菜是不怎么样。烹饪费时费力，滋味也不好。而且这样的做法，容易导致鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，不太卫生。”

　　这也是为什么市面上经常会有些菜在悄悄逆袭，而有些菜在慢慢沉沦。

　　像这道活烹鲤鱼，除了一时的噱头，确实没有二次点餐的必要。

　　也难怪会逐渐淡出人们的视野。
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