第442章 这也行

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加在夹子里进行烤制。

　　所以如何保证美观性，以及把握好鱼肉的烤制程度，还是有一定难度的！

　　付宇的烤制是拿手好戏，张振非常清楚。

　　他好奇的是付宇这次准备如何进行烤制。

　　酱料会选用现有的配比，还是继续创新，又或者直接原汁原味上菜。

　　付宇接过张振递来的白漂子，动作娴熟的开始加到夹子里。

　　夹子已经刷过油了，遇到燃气的炭火，鱼肉马上开始滋滋作响。

　　付宇娴熟的正反两面烤制，边烤的同时，边刷油。

　　张振配合的很默契，总能在付宇伸手的时候，将他所需要用到的工具及时递过去。

　　付宇专心烤制。

　　张振聚精会神的从旁观看，不肯放过任何一丝细节。

　　付宇烤制的手法看似很平常，但是仔细观察，就会发现他翻面的时间非常精准。

　　每一次刷油时，都能看到夹子里的烤鱼，表皮只是恰到好处的焦黄，除了腌制时为了入味而划的花刀，整条鱼再没有半点损伤的地方。

　　林厨和柳厨对视一眼，心下各自好奇不已。

　　这是什么诀窍？

　　怎么完全看不出来规律？

　　付宇是怎么就能将时间掐的刚刚好，总能赶在鱼皮快要粘连到夹子上时，精准的进行刷油？

　　他是怎么办到的？

　　而就在这个时候，张振忽然瞳孔一缩，他蓦然发现付宇刷油的手法，也非常的特别！

　　这一下，张振越发来了精神，看得也更加仔细。

　　付宇刷油的速度太快了。

　　根本看不清楚他刷了几下，又是从哪个角度落的刷子，可是偏偏就能将整条鱼所有会接触到夹子的位置全部裹上一层薄薄的油。

　　甚至刷上去的油刚刚好，完全不会滑动滴落。

　　幸好白漂子需要烤成骨酥肉烂的程度，付宇反复翻烤了好几次。

　　可是张振越看越是蒙圈，越看越是傻眼。

　　直到最后简直是有点懵了！

　　虽然不知道这是什么技巧，但是真的很厉害啊！

　　而且是越看越厉害，越看越觉得付宇的这套手法精妙极了。

　　可是，

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