第311章 操作的实在太完美了

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颈骨。

　　用手翻开鸭皮，边剥边用刀割开，使骨肉分离。

　　一直割到大腿末端，斩断骱骨。

　　后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。

　　肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净。

　　这一整套拆骨的操作，付宇一气呵成。

　　有了高级的拆分个人技能,  再搭配上削铁如泥菜刀的辅助,  付宇随后又顺利的将野鸭和鸽子进行了整体出骨。

　　他这边认真清洗时，评审台上响起了一阵此起彼伏的吸气声。

　　几位评审难以置信的看着大屏幕上，付宇这一番整料出骨的操作。

　　这，这才用了多长时间啊？

　　陈鑫伟瞠目结舌的看了眼计时器，刚35分钟！

　　要知道当初那位被节目组特意请回来的淮扬大师，做这一整套预备制，也是足足用了53分钟。

　　这整料出骨，那可是一根根骨头单独剔除，还得不伤到外表的皮肉，难度可想而知。

　　同样惊讶的还有戴敬鹤。

　　这道三套鸭，他可是曾经亲手尝试着做过的，只要不过度追求速度，他也能稳稳当当的将这一套活计完成的非常好。

　　但是在时间方面，无论他愿不愿意承认，确实比不上付宇拆分的速度快。

　　而且他刚才仔细观察了，付宇在做拆分时，非常的有条理，一步接着一步的操作，都是事先设计好的流程。

　　一只家鸭，一只野鸭，一只鸽子，在拆分时，他所有的步骤都是一模一样完成的，而且就连速度都几乎相同。

　　想要达到这样的效果，平时不练上个几百成千只禽类肯定做不到。

　　在所有人都一脸啧啧称奇的看着付宇烹饪时，刘雨侬同样饶有兴致的盯着大屏幕。

　　她以前竟然没有听说过这道菜！

　　三套鸭，竟然是将两鸭一鸽给套在一起烹饪？

　　这道菜也太有意思了！

　　外人只知道刘雨侬是刘娘子的后人，所以自小跟着家里人学习祖传的厨艺。

　　但却没人清楚，刘雨侬曾经有很长的一段时间，非常痴迷于医学解剖。

　　别的女人，私下里的爱好是梳妆打扮，逛街购物。

　　刘雨侬则是呆在家里练习拆分技能。

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